В состав нулевой отчетности за 3 квартал 2012г. для предприятий, находящихся на ОСНО (общей системе налогообложения) входит:
Отчетность в ФСС
Декларация по НДС
Декларация по налогу на прибыль
Бухгалтерский баланс
Отчет о прибылях и убытках
Отчетность в ПФР

Если директор и учредитель одно лицо, то можно написать так:
«Зарплата за период …по … не начислялась, так как согласно ст.273 ТК РФ трудовой договор не был заключен из-за того, что директор и учредитель является одним и тем же лицом. Решением единственного участника было возложено на себя функции единоличного исполнительного органа и получения доходов в виде дивидендов. Также хочу отметить, предприятие организовано в сентябре 2011г. и находится в стадии увеличения оборотов и объемов выручки. На текущий момент с существующим объемом работы может справиться один человек-директор, что позволяет не привлекать наемных работников.
Приложение: Решение учредителя»

В вашем случае, я рекомендую не подавать заявление на ЕНВД, так как деятельности пока нет. Если вы хотите подать заявление на применение УСН (УСН будет действовать в течение отчетного года, на следующий отчетный год можно подать отказ от применения УСН). Выбирайте доходы(6%) или доходы минус расходы (15%) таким образом, если деятельность все-таки начнется, то было бы выгодно ее вести. При УСН, если деятельности нет и вы не работодатель, будете подавать декларацию по УСН раз в год до 2 апреля следующего года после отчетного и сведения о среднесписочной численности до 20 января следующего года после отчетного, с нулевым показателем (т.е. численность указать 0). Платите только в пенсионный фонд взносы, сумму и куда платить посмотрите на страничке: КБК для перечисления страх.взносов ИП. Также хочу предупредить, что с момента открытия заявление на применение УСН подается в течение 5-ти рабочих дней, а также подаются сведения о среднесписочной численности до 20-го числа следующего месяца. Вам подать до 20-го сентября. Численность нужно указать 0.